【星廚來上菜】烹調名師不藏私傳授家傳水餃
星廚來上菜，料理最有愛！
以食為天的華人料理文化中，餃子是團聚的傳承美味，除夕新年辭舊迎新，家家戶戶都要包餃子吃餃子，又因為餃子形狀像金銀元寶，一盆盆端上桌，有“新年大發財，元寶滾進來”的象徵意義。在新年到來的前夕，《星廚來上菜》邀請烹調名師程安琪老師，不藏私傳授家傳【韭黃蝦仁水餃】，從拌餡、擀皮、包餡、煮水餃，讓你完整學會大師家傳麵食密技。
#程安琪 #韭黃蝦仁水餃 #麵食 #烹調名師 #人氣星廚 #冠軍星廚 #美味生活 #星廚來上菜
【蝦仁韭黃水餃】食譜分量可做約 50~60顆
材料
【絞豬肉餡】:
絞豬肉.........600g
【絞豬肉餡】:
鹽.........1/2 小匙
水.........4~5大匙
醬油.........1~2大匙
胡椒粉.........少許
麻油.........1大匙
烹調用油.........2大匙
【蝦仁韭黃餡】:
絞豬肉餡.........600g
鮮蝦.........300g
太白粉.........1小匙
高麗菜.........1200g
鹽.........1/2小匙
韭黃.........150g
水.........視肉的吸水度調整
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59399
